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Clos d'Englora Blanco 2013

Clos d'Englora Blanco 2013

20,10 €
  • Bodega: Baronia del Montsant
  • Denominación de Origen: D.O. Montsant
  • Formato: 75cl
  • Variedad: Garnacha Blanca, Viogner
  • Alcohol: N/A
  • Añada: 2013

Es el único vino blanco de la familia. Para su elaboración, han utilizado la variedad autóctona de la zona: la Garnacha blanca y una variedad bastante atípica en sus latitudes: la Viognier. Con ello, han pretendido elaborar un vino con marcadas notas florales procedentes de la variedad Garnacha blanca, combinándolo con unas originales notas tropicales procedente de la variedad Viognier.


Fecha de vendimia: Del 20 al 21 de Setiembre del 2012.

Las uvas, vendimiadas manualmente en cajas de 14 Kg., son conducidas a la bodega y una vez allí, seleccionadas de forma manual, escogiendo únicamente aquellos racimos que presentan un estado de madurez y sanitario adecuado.
Posteriormente las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente y conducidas en todo momento a los diferentes recipientes de fermentación por gravedad (sin la utilización de bombas).
Previo a la fermentación alcohólica, llevan a cabo una maceración pelicular de 6 horas a una temperatura de 8ºC con el fin de potenciar al máximo todos los aromas varietales.
Los mostos de cada variedad, fermentan por separado a una temperatura de 14ºc, utilizando para dicho proceso, barricas francesas de 225 litros del tipo Nevers con tostado medio. Posterior a la fermentación alcohólica proceden con lo que llaman crianza sobre lías durante un periodo de 4 meses.

Las uvas para la elaboración de este vino proceden de viñedos de 25 años en el caso de la Garnacha blanca y de 8 años en el caso de la variedad Viognier.

En lo que a prácticas de viticultura se refiere, se ha procedido a unas podas de invierno y primavera muy estrictas.

Las barricas utilizadas en la fermentación y posterior crianza han sido en un 100% procedente de los bosques franceses de Nevers. El tipo de tostado ha sido en un 100% de tipo medio. Edad de las barricas: nuevas.
Descripción

Detalles

El nombre de Clos d'englora es un pequeño homenaje a una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan a mas de 1000 metros de altura sobre el nivel del mar.
Reseñas