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Bassus Rosado Dulce 2013

Bassus Rosado Dulce 2013

23,45 €
  • Bodega: Bodegas Hispano-Suizas
  • Denominación de Origen: D.O. Utiel - Requena
  • Formato: 50cl
  • Variedad: Bobal , Pinot Noir
  • Alcohol: 13,5%
  • Añada: 2013

Variedades: Bobal & Pinot Noir

La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 5 días a -10oC.
Sacamos la uva de la cámara y prensamos directamente a -10oC para poder concentrar el mosto resultante hasta más de 23oBé. Fermentamos el mosto concentrado a una temperatura de 16oC durante más de 40 días hasta llegar a conseguir una parada de fermentación por bajada de temperatura a -2oC, resultando un alcohol de 13,5o y más de 100 g/l de azúcar residual natural.
Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final.
Descripción

Detalles

Color rojo anaranjado pálido, con una intensidad aromática muy alta con recuerdos a fruta tropical muy madura y fondo lácteo y fresas. En boca es maduro con una sensación táctil caramelizada y fresas, de buena acidez.
Reseñas